豆乳盒子
| 食材 | 分量 |
| 1部分： | |
| 牛奶 | 624g |
| 淡奶油 | 117g |
| 黄油 | 117g |
| 2部分: | |
| 蛋黄 | 224g |
| 砂糖 | 91g |
| 3部分: | |
| 低筋粉 | 104g |
| 玉米粉 | 13g |
| 4部分: | |
| 蛋白 | 390g |
| 砂糖 | 117g |
| 塔塔粉 | 10g |
| 豆乳奶油馅: | |
| AG8亚洲集团可士达酱豆乳口味 | 100g |
| 淡奶油 | 30g |
| 白兰地 | 2g |
制作步骤
1.将1部分材料。加热融化，温度控制80-85度，保温备用。
2.将2部分材料，打发至发白备用。
3.将3部分材料，过筛，慢慢加入至2中，搅拌均匀后备用。
4.将1慢慢加入3中，搅拌至无颗粒粉状，隔热水保温（保持50度）备用
5.将4部分材料，砂糖和塔塔粉搅拌均匀，分2-3次，慢慢加入蛋白中，打至7成发即可
6.将5分2次，慢慢加入4中，搅拌均匀，成面糊状即可
7.将面糊倒入烤盘中，抹平，入炉烘烤即可
8.烘烤温度：上火180，下火150，烘烤时间20-2分钟
9.蛋糕出炉后，放凉备用。按盒子大小，切长方形蛋糕，先放入蛋糕，挤入20g紫薯奶油，再放上长方形蛋糕，表面奶油馅裱花，即可
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